VOTRE PANIER | COMMENTAIRES DU CLIENT | POLITIQUE | FAQ | ENGLISH

 

 

     Vous êtes maintenant plus de mille fans d’Épices de cru sur Facebook! Pour vous remercier de vos encouragements et célébrer notre amour commun de la savoureuse cuisine aux épices, nous avons organisé un tirage. Nous saluons tous les gens ayant participé, dont les quatre gagnants, Marie-Luce Doré, Malorie Chabot, Emile Carey et France De Carufel. Ils se sont mérité chacun un coffret d’épices à grillades, juste à temps pour la saison de barbecue !

 

     Les amateurs de thé seront ravis d’apprendre que deux nouveaux coffrets sont désormais disponibles, à la Dépense et en ligne. Le coffret de thés verts japonais contient une sélection de six des plus grands classiques. Un second coffret est constitué de thés aromatisés aux épices. Nous vous y proposons les traditionnels thé au jasmin, thé vert à la menthe ainsi que des créations exclusives à notre marque, telles qu’un véritable thé à la vanille de Madagascar et un chaï de la route de la soie. À votre santé!

 

 

 

 

     Pâques approche, et les désormais traditionnelles cargaisons de chocolat aussi! Pour demeurer dans le thème, pourquoi ne pas servir à la fin du repas un chocolat chaud créole ? Pour ce faire, nous vous conseillons notre cacao brut, fraîchement arrivé de l’île de Grenade, une délicieuse alternative au lapin (poussin, poule, œuf!) de Pâques!

 

     Réalisez la recette ci-contre en fouetter tous les ingrédients jusqu’à obtention d’un liquide onctueux et mousseux.

Servez avec une des épices suggérées !

     Voici le mélange idéal pour lancer la saison du BBQ! Originalement créé par Philippe il y a deux ans, ce mélange a subi de multiples transformations et a reçu de nombreux noms depuis. Chacun de nos employés, après plusieurs tests de goûts, y a été de sa suggestion jusqu’à ce que nous obtenions ce mélange exceptionnel… Ne restait qu’à le nommer, ce à quoi nous avons consacré plus d’une discussion. Nous nous sommes finalement mis d’accord : comme tous y avaient participé, ce serait le BBQ du « staff » !

 

     Ces épices allient les classiques saveurs de la cuisine de Nouvelle Orléans aux parfums de la méditerranée et aux notes plus relevées des traditions culinaires du Sud-Ouest de la Chine. Audacieux amalgame, certes, mais ô combien délicieux! À utiliser comme rub ou en marinade pour toutes vos grillades : bavette, côtes levées, poisson ferme, ailes de poulet!

 

     Cette recette respecte la technique classique du "Tennesse BBQ" et s'applique à toutes sortes de viandes. Seul le temps de cuisson change selon la taille du morceau choisi; 2-3 heures pour un poulet entier, 4-5 heures pour une épaule de porc entière...