Berbéré éthiopien

Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être considéré comme un paprika très aromatique. Il est composé d’une base de trois piments, auxquels on ajoute de la cardamome, du gingembre, du fenugrec, du quatre-épices et du poivre, entre autres. Le berèré relève bien les viandes, et il est particulièrement bon avec le poulet rôti, mélangé à un peu d’ail broyé et de l’huile. Il fera aussi des merveilles avec les plats de viandes mijotés, pot-au-feu, ragoûts,… Son parfum incomparable et sa polyvalence en ont définitivement fait LE mélange préféré de nos clients!